Bevanda Aromatizzata a base di vino e visciole
Vì de Visciola
Bevanda Aromatizzata a base di vino e visciole
Nome
Vì de Visciola
Denominazione
Bevanda Aromatizzata a base di vino e visciole
DEGUSTAZIONE
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo
Forte sentore di amarena,ciliegia,viola e marasca.
Sapore
Pulito, elegante ed armonico.
Abbinamenti
Eccellente con i dolci tradizionali, gelati, torte di frutta, cioccolato.
Temperatura di servizio
12°/14° C
REGIONE E CLIMA
Luogo di produzione
Cantina di proprietà, sulle colline dei Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche.
Altitudine
250 metri sul livello del mare
Tipo di terreno
Argilloso di medio impasto
Esposizione
Sud-Est
Ceppi per ha
3000
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Anno di piantagione
2000
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Metodo di produzione
Questo vino da dessert nasce da un’antica ricetta di metà ‘800.Le visciole (prunus cerasus) appena raccolte sono messe a macerare con lo zucchero e ad Ottobre vengono fatte rifermentare con mosto pregiato di uve rosse montepulciano proveniente dei nostri vigneti. Il lungo ciclo di produzione e la particolare lavorazione ne fanno una bevanda unica e preziosa.
Affinamento in bottiglia
2 mesi
Grado alcolico
13.00% Vol.