CLASSICI
TERRA DELLE LAME
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico
Verdicchio 100%
Antiche vene di acque solfuree con affioranti vulcanelli di fango, caratterizzano i terreni del nostro Terra delle Lame.
Da un’accurata selezione dei migliori grappoli dei vigneti situati a San Paolo di Jesi in contrada Battinebbia, Valle delle Lame e Follonica, otteniamo questo vino agrumato,sapido e di vibrante acidità, pura espressione della tipicità del Verdicchio.
Degustazione
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO
Delicato bouchet, sentori di frutta e fiori.
SAPORE
Al gusto esprime una piacevole struttura basata su note sapide e fresche, in cui risalta un finale con tipico sentore di mandorla.
ABBINAMENTI
Splendido accompagnamento con ogni tipo di pesce, primi piatti e fritti misti di carne.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°/12° C
Regione e Clima
Luogo della vinificazione
Cantina di proprietà, sulle colline dei Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), nelle Marche, nell’area più antica definita Classica
Superfice del vigneto
8.00 Ha
Comune
San Paolo di Jesi
Altitudine
250 /300 metri sul livello del mare
Esposizione
Sud/Sud – Est , Est
Tipo di terreno
Calcareo, argillo – sabbioso
Ceppi per ha
2.500/3000
Sistema di allevamento
Guyot, doppio guyot
Anno di piantagione
1985/2003/2015
Coltivazione
Biologica
Vinificazione e Affinamento
Rese per Ha
95/100 Q.li
Epoca della vendemmia
da fine agosto alla prima metà di settembre
Vendemmia
Manuale, in casse.
Pressatura
Soffice
Fermentazione
Acciaio
Temperatura di fermentazione
Controllata a 16° C
Tempo di fermentazione
Circa due/tre settimane
Malolattica
no
Affinamento
3 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia
2 mesi
Vinificazione
Pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata intorno ai 16°C.
Premi e Riconoscimenti
