Die WEINBERGE
Derzeit umfasst die Weinbaufläche des Unternehmens etwa 26 Hektar, die auf 8 verschiedene Parzellen mit einzigartigen Eigenschaften und Besonderheiten verteilt sind, im Einklang mit der Wertschätzung des Terroirs und der Weinberge selbst.
Im Gebiet von San Paolo befindet sich das pulsierende Herz des Unternehmens: 17 Hektar Weinberg, unterteilt in verschiedene Zonen. Die restlichen Flächen befinden sich in den Gemeinden Maiolati Spontini und Cupramontana.
Die Hauptrebsorte ist der Verdicchio, daneben wird auch der Incrocio Bruni 54 (eine Kreuzung von Verdicchio und Sauvignon Blanc) sowie einige rote Rebsorten, die typisch für das Gebiet der Castelli di Jesi sind, wie Montepulciano, Sangiovese und Lacrima di Morro d’Alba, angebaut.
Kleine Parzellen von Cabernet Sauvignon und Merlot vervollständigen die Weinbaufläche.
Innerhalb des Unternehmensgeländes finden wir auch den Anbau von Sauerkirschen (Prunus cerasus) für die Herstellung eines traditionellen Getränks, des „Vì di visciola“ (ein aromatisiertes Getränk aus Wein und Sauerkirschen), sowie einen Olivenhain von etwa einem Hektar mit zahlreichen alten Bäumen der Sorten Mignola, Carboncella, Raggia und Orbetana, aus denen wir unser Extra Vergine Olivenöl gewinnen.
Die Bodenbeschaffenheit variiert je nach Zone und führt zu Weinen, die durch einen einzigartigen Charakter und eine eigene stilistische Prägung gekennzeichnet sind.
Wenn wir die verschiedenen Weinberge aufteilen, können wir diese wie folgt klassifizieren:
SAN PAOLO DI JESI
Zone Follonica
Exposition: Osten (3,3 ha) – nord/nordost (2 ha)
Bodenkomposition: Sandstein, Sedimentgestein
Höhe: 250-350 m ü.d.M.
Zone Valle delle Lame und Contrada Battinebbia
Exposition: Nordost (3,5 ha) – Südost (7 ha)
Bodenkomposition: Lehm – mittlerer Boden. Zunahme des Sandanteils.
Höhe: 230 m ü.d.M.
MAIOLATI SPONTINI
Exposition: Nord-Nordost (3,5 ha) – Osten (2 ha)
Bodenkomposition: In der Zone mit Osten-Exposition finden wir vor allem sandige Böden; in der Zone mit Nord-Exposition überwiegt der kalkhaltige Boden.
Höhe: 350-450 m ü.d.M.
CUPRAMONTANA
Zone Contrada San Michele
Exposition: Osten – Nordost (2 ha)
Bodenkomposition: Kalkhaltig mit Vorherrschaft von Lehm, Mergeln und Gips.
Höhe: 350 m ü.d.M.
Die steilen Hänge der verschiedenen Weinberge sind von grundlegender Bedeutung für den Luftaustausch und die Reifung der Verdicchio-Trauben.
Durchschnittsalter der Weinberge: 25-35 Jahre.
Der nachhaltige Weinbau ist heute ein wesentlicher Bestandteil unserer Produktionsphilosophie. Die Minimierung der Eingriffe und externen Inputs sowohl im Weinberg als auch im Keller ermöglicht es uns, das „Terroir“ und die Ausdruckskraft jedes einzelnen Weinbergs maximal zu betonen.