SELEKTIERT

VERSUS

IGT Marche Bianco

Incrocio Bruni 54 - 100% (Verdicchio-Sauvignon)

Versus (vom lateinischen Adverb „versus“, „gegen; im Gegensatz zu“) stellt unser Incrocio Bruni 54 dar.

Letzteres, heute auch einfach Bruni 54 genannt, ist eine seltene autochthone Rebsorte aus den Marken, die 1936 vom international renommierten Ampelografen Prof. Bruno Bruni geschaffen wurde, der in der Zeit von 1930 bis 1950 für das Ministerium für Landwirtschaft arbeitete.

Es handelt sich um eine Kreuzung, die durch Bestäubung zwischen den Rebsorten Verdicchio (Vater) und Sauvignon (Mutter) entstanden ist. Ihre Produktion ist auf die Region Marken beschränkt, wo heute noch etwa 30 Hektar dieser Sorte existieren.

Hier die Worte von Bruni selbst, die dieses Hybridgut gut beschreiben: „In einigen Eigenschaften und Neigungen ähnelt es dem Verdicchio und in anderen dem Sauvignon, insgesamt jedoch beiden Sorten überlegen und daher wirklich von hohem Wert und geeignet für die Produktion von edlen und feinen Weinen.“

Der aromatische Vorläufer des Sauvignon verleiht dem Wein Raffinesse mit einer besonderen aromatischen, blumigen und fruchtigen Note, während der Verdicchio ihm Struktur und Vertikalität verleiht..

Verkostung

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Farbe

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

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Geruch

Weißblütige Akazie, Jasmin, ein Bouquet von Zitrusfrüchten wie Ananas, Grapefruit und Orange, Apfel, Birne und Mango.

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Geschmack

Frisch und angenehm. Weichheit und Salzigkeit in exzellentem Gleichgewicht.

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Empfehlungen

Meeressalate und allgemein Meeresfrüchte-Gerichte. Ausgezeichnet als Aperitif.

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Serviertemperatur

10°/12° C

Region und Klima

Ort der Weinbereitung

Eigene Kellerei, auf den Hügeln der Castelli di Jesi (San Paolo di Jesi), in den Marken, im ältesten Bereich, der als „Classico“ definiert ist.

Weinbergsfläche

1.00 Ha

Gemeinde

San Paolo di Jesi

Höhe

250 Meter über dem Meeresspiegel

Exposition

Süd/Südost

Bodenart

Lehmig, mittelkräftig

Rebstöcke pro Ha

4.000

Erziehungssystem

Guyot

Pflanzjahr

2006

Anbau

Biologisch

Weinbereitung und Reifung

Ertrag pro Ha

80/90 Q.li

Erntezeitpunkt

Mitte August

Ernte

Händisch, in Kisten

Pressung

Sanft

Fermentation

Edelstahl

Fermentationstemperatur

Kontrolliert bei 14°/16° C

Fermentationsdauer

Etwa zwei Wochen

Malolaktische Gärung

nein

Reifung

3 Monate in Edelstahl

Flaschenreifung

3 Monate

Weinbereitung

Sanfte Pressung, statische Dekantierung des Mosts, Fermentation in Edelstahltanks und anschließend eine kurze Lagerung auf den Hefen der Gärung.

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